汁物
しいたけと春雨のスープ
更新日 2026/2/24
撮影 川上朋子
レシピを作った人
池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 生しいたけ3個
- 春雨40g
- 卵1個
A
- 水2カップ
- 鶏ガラスープの素 （顆粒）小さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
調理
- 1
しいたけは石づきを切り、幅1cmに切る。ボールに卵を割りほぐす。
- 2
鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったらしいたけと、春雨をもどさず加え、ふたをして弱火で5分煮る。中火にし、溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まったら器に盛る。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
レビュー
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