副菜
しいたけのゆずこしょうマリネ
更新日 2026/3/3
撮影 川上朋子
レシピを作った人
池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、<wbr /><span>料理家のアシスタントを経て</span>独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- 生しいたけ6個
A
- ゆずこしょう小さじ1/4
- 塩ひとつまみ
- 酢小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
作り方
調理
- 1
しいたけは石づきを切り、4等分に切る。耐熱のボールにしいたけを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱し、水けをきる。
- 2
別のボールにAを入れて混ぜ、【1】を加えてあえる。
初出 オレンジページ 2025年10/2売号
しいたけ
きのこは秋に旬を迎える素材の代表格。なかでもしいたけは和洋中、いろいろな料理によく合う使い勝手のよさが魅力です。しいたけは食物繊維に加えて骨粗鬆症予防に役立つ、ビタミンDなども含むのがうれしいところです。
レビュー
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338kcal
5分
