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副菜

えのきのマリネ

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更新日 2026/5/19

えのきのマリネ
撮影 野口健志

電子レンジだけで作れる簡単副菜です。

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更新日 2026/5/19

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    48kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

石原 洋子

料理家

日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者からそれぞれ学んだのち、自宅で料理教室を主宰。料理教室の歴史は半世紀近くに及び、なかには当初から通い続ける生徒がいるほど信頼が厚い。TV、雑誌、書籍のレシピは、しっかりとした基礎と豊富な知識にもとづいた、だれが作ってもおいしいと定評がある。

    石原 洋子さんのレシピを見る

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    材料

    （2～3人分）
    • えのきだけ
      2袋(約200g)

    • A

      • 粒マスタード　
        大さじ1
      • オリーブオイル　
        大さじ1/2
      • 塩　
        ひとつまみ
      • こしょう　
        少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      えのきだけは根元を切り、長さ2cmに切ってほぐす。Aは混ぜる。

    2. 2

      耐熱のボールにえのきを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で2分ほど加熱する。熱いうちにAを加えてあえる。

    初出　オレンジページ 2025年12/2売号

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