汁物
あさりのカレー風味スープ
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- あさり（殻つき・砂出ししたもの）200g
- 玉ねぎ1/2個
- カレー粉小さじ1/2
- 洋風スープの素（固形・チキン）小さじ1/3
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
あさりは水をはったボールに入れ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ざるに上げて水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。
- 2
鍋にあさりと、水2と1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、玉ねぎを加えて1分ほど煮る。さらに、カレー粉、スープの素と、酒大さじ1を加えて混ぜる。あさりの口が開くまで1分ほど煮て、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年3/17号
レビュー
Review
質問
380kcal
20分
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