汁物
ごぼうとベーコンのスープ
更新日 2026/10/15
撮影 川上朋子
薄切りごぼうがシャキシャキ美味しい！ベーコンのコクが染み渡る絶品おかずスープ。
更新日 2026/10/15
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
98kcal
- 塩分
1.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
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材料
無料でお試し！
2人分
- 新ごぼう（小）1/2本(約50g)
- ベーコン2枚(約40g)
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
新ごぼうはたわしでこすってよく洗い、皮つきのまま薄い小口切りにしてさっと水にさらし、水けをきる。ベーコンは幅1cmに切る。
- 2
鍋に水2カップ、酒、ベーコン、ごぼうを入れて中火で煮立て、3分ほど煮る。しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜ、ごぼうが柔らかくなるまでさらに2分ほど煮る。
初出 オレンジページ 2026年5/2売号
新ごぼうの豆知識
春先から収穫する新ごぼうは柔らかく、香りがいいのが特徴。食物繊維が豊富で腸活に役立つのもうれしいところです。
レビュー
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