主食
そぼろのっけご飯
更新日 2025/6/16
撮影 澤木央子
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
〈肉そぼろ〉
- 豚ひき肉150g
- しょうがのすりおろし小さじ1
- にんにくのすりおろし小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みそ大さじ2/3
- 小麦粉小さじ1
〈トッピング〉
- 万能ねぎの小口切り5本分
- ゆで卵（半分に切る）2個
- 好みでごま油少々
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
作り方
調理
- 1
肉そぼろの材料を耐熱のボールに入れて混ぜ、ボールの内側に〈はりつける〉ように広げる。
- 2
ラップをかけずに電子レンジで5分30秒加熱する。取り出して一気に混ぜる。
※レンチン後、肉から大量の脂が流出することが。混ぜていけば肉の中に戻るので、驚かないで。
- 3
器にご飯を盛り、そぼろとトッピングをのせ、好みでごま油をかける。
初出 オレンジページ 2017年7/17号
レビュー
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649kcal
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