副菜

かにかまとのりの卵焼き

Name: かにかまとのりの卵焼き
Yield: その他
Ingredients: かに風味かまぼこ 4本; 卵 3個; 焼きのり 1枚; 塩 少々; サラダ油 適宜

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更新日 2025/5/29

撮影柿崎真子

かにかまとのりを巻き込んで色鮮やかな卵焼きに。お弁当やちょっとした副菜にぴったりの一品です。

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更新日 2025/5/29

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

大庭英子

料理家

料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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作りやすい分量

1
ボールに卵を溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。焼きのりは4等分に切り、そのうちの1切れをさらに3等分の帯状に切る。
2
卵焼き器にサラダ油を薄く塗り、中火で熱する。【1】の卵液の1/4量を流し入れ、かにかまを手前に2本ずつ横長に並べる。手前を持ち上げ、卵でかにかまを巻き込むようにくるくると巻く。【POINT】かにかまは2本を横に並べたあと、手前の2本とすきまがあかないように残りの2本を向こう側に横に並べる。こうすることで切り口のかにかまの形がきれいに出る。
3
卵焼きを手前に移動させ、卵焼き器のあいたところにサラダ油を薄く塗って、残りの卵液の1/3量を流し入れる。大きいのり1切れと帯状に切ったのり1切れを並べ、菜箸で巻いた卵を持ち上げ、くるくると巻く。これをもう2回繰り返して巻く。焼き上がった卵焼きは4等分に切り、切り口を上にして盛りつける。【POINT】焼きのりは大きいものと帯状にカットしたものを卵の上に並べ、巻き込む卵の全体に広げるようにすると、切り口の渦巻き模様が出やすくなる。