主菜
豚ねぎ卵焼き
更新日 2025/10/30
撮影 野口健志
豚ひきのうまみとねぎの甘みを卵でまとめた食べごたえのある一品。ねぎをたっぷりトッピングして香り豊かに。
更新日 2025/10/30
- 調理時間
15分
- 費用目安
約180円
- カロリー
249kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
クックモード
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材料
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2人分
- 卵3個
- 豚ひき肉100g
- ねぎ1本
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
ねぎは青い部分10cmくらいを薄い小口切りにし、水に5分ほどさらす。水けをきり、さらにペーパータオルではさんで水けを取る。残りのねぎは幅1cmの斜め切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩、しょうゆ、こしょうを加えて混ぜる。
- 2
直径20cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら斜め切りにしたねぎを加え、2分炒める。卵液を流し入れ、大きく混ぜながら丸く形を整える。表面が固まってきたら返し、弱火にして3分焼く。食べやすく切って器に盛り、小口切りにしたねぎをのせる。
初出 オレンジページ 2024年12/27売号
レビュー
Review
umi
2026/04/14
美味しい卵焼きができました！ ねぎの甘みとひき肉が入ることで、食べ応えがありました。わたしはドンピシャなお味でしたが、彼はケチャップを追加。 手軽にできるので、また作りたいです！
質問
料理のきほん
15分
249kcal
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