主菜
トマトのまるごと肉詰め
更新日 2026/9/16
撮影 福尾美雪
くりぬいたトマトにジューシーなひき肉をたっぷりと！ 身はオイスターソースといっしょに煮れば、深みのある風味満点のおいしさに。
更新日 2026/9/16
普通
- 調理時間
20分
- 費用目安
-
- カロリー
248kcal
- 塩分
1.9g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- トマト（小）4個(約400g)
たね
- 豚ひき肉150g
- にんにくのすりおろし小さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
B
- 酒大さじ1
- オイスターソース小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 水大さじ2
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
トマトはへたから1cmほどのところを横に切り、へたを取って細かく切る。下部は皮7～8mm残してスプーンで身をくりぬく（身はとっておく）。たねの材料は練り混ぜる。トマトの内側に小麦粉をまんべんなくまぶし、たねを等分に詰める。
- 2
煮る
直径20cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、たねが下になるよう、トマトを並べ入れる。1～2分焼き、返す。切ったトマトの上部、くりぬいた身とBを加えて混ぜ、煮立ったらふたをする。弱火で9分ほど煮る。
トマトは堅めのものを選んで、皮を破かないようにやさしくくりぬいて。煮くずれしにくくなりますよ。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
レビュー
Review
質問
トマトを使ったレシピ
Loading recipes...
肉料理のレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
675kcal
