主菜

トマトのまるごと肉詰め

(件)

更新日 2026/9/16

撮影 福尾美雪

くりぬいたトマトにジューシーなひき肉をたっぷりと！ 身はオイスターソースといっしょに煮れば、深みのある風味満点のおいしさに。

(件)

更新日 2026/9/16

  • 普通

  • 調理時間

    20分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    248kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

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2人分
  • トマト（小）　
    4個(約400g)

  • たね

    • 豚ひき肉　
      150g
    • にんにくのすりおろし　
      小さじ1
    • 塩　
      小さじ1/4
    • こしょう　
      少々
  • 小麦粉　
    大さじ1

  • B

    • 酒　
      大さじ1
    • オイスターソース　
      小さじ2
    • しょうゆ　
      小さじ1
    • 水　
      大さじ2
  • サラダ油　
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    材料の下ごしらえをする

    トマトはへたから1cmほどのところを横に切り、へたを取って細かく切る。下部は皮7～8mm残してスプーンで身をくりぬく（身はとっておく）。たねの材料は練り混ぜる。トマトの内側に小麦粉をまんべんなくまぶし、たねを等分に詰める。

  2. 2

    煮る

    直径20cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、たねが下になるよう、トマトを並べ入れる。1～2分焼き、返す。切ったトマトの上部、くりぬいた身とBを加えて混ぜ、煮立ったらふたをする。弱火で9分ほど煮る。

    Point
    トマトは堅めのものを選んで、皮を破かないようにやさしくくりぬいて。煮くずれしにくくなりますよ。

初出　オレンジページ 2025年7/2売号