主菜
トマトとひき肉の甘酢炒め
更新日 2026/9/14
撮影 福尾美雪
トマトのうまみが甘酢だれに絶妙にマッチ。 にらのパンチのある風味が、さらに食欲をそそります！
更新日 2026/9/14
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
350kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- トマト2個(約300g)
- にら1束
- 豚ひき肉200g
- にんにくのみじん切り1かけ分
A
- 酒大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
B
- 砂糖大さじ1と1/2
- 酢大さじ2
- 塩小さじ2/3
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
トマトはへたを取り、6等分のくし形に切る。にらは長さ4cmに切る。ひき肉にAを加えて混ぜる。Bは混ぜる。
- 2
ひき肉とトマトを炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加え、色が変わるまで炒める。強めの中火にし、トマトを加えてさらに1～2分炒める。
- 3
全体を炒め合わせる
B、にらを加え、全体がなじむまでさっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
レビュー
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質問
15分
350kcal
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