副菜
菜の花のエチュベ
更新日 2026/2/26
撮影 大森忠明
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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2人分
- 菜の花1束(約200g)
- にんにく （つぶす）1かけ
- 白ワイン大さじ2
- 粉チーズ小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
菜の花は、太いものは根元に十文字の切り込みを入れる。長いものは半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら【1】を加え、白ワイン、塩をふってふたをし、10分ほど蒸す。
- 3
器に盛り、粗びき黒こしょう少々と粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2025年2/17売号
レビュー
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