副菜
菜の花のエチュベ
更新日 2026/2/26
撮影 大森忠明
菜の花の風味が凝縮し、にんにくや白ワインの風味で奥行きが出て、ゆでるのとはまた違ったおいしさのエチュベ。 ゆでるよりも気軽に作れますよ。
更新日 2026/2/26
かんたん
- 費用目安
約200円
- カロリー
113kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 菜の花1束(約200g)
- にんにく （つぶす）1かけ
- 白ワイン大さじ2
- 粉チーズ小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
菜の花は、太いものは根元に十文字の切り込みを入れる。長いものは半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら【1】を加え、白ワイン、塩をふってふたをし、10分ほど蒸す。
- 3
器に盛り、粗びき黒こしょう少々と粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2025年2/17売号