副菜
トマトのおかかしょうゆ
更新日 2026/9/16
撮影 野口健志
火を使うのは一瞬だけ！削り節の旨味としょうゆで引き立つ、5分で作れる和風冷菜。
更新日 2026/9/16
かんたん
- 調理時間
5分
- 費用目安
-
- カロリー
20kcal
- 塩分
0.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
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2人分
- トマト1個(約150g)
- 削り節1パック(約2g)
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
トマトはへたを取り、へたの反対側に十字に浅い切り込みを入れる。熱湯にさっとくぐらせて冷水にとり、皮をむいて8等分のくし形に切る。
- 2
器に【1】を盛って削り節をのせ、しょうゆをかけ、全体にからめて食べる。
初出 オレンジページ 2025年8/1売号
トマトの豆知識
生で食べられ、その色合いが食卓に彩りを添えてくれる夏野菜の代表格。ビタミンC、β-カロテンなど抗酸化作用のある成分を豊富に含んでいます。加熱するとうまみが凝縮するのでスープや煮ものにも重宝します。
レビュー
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