主菜

鶏むねとズッキーニのレモン甘酢炒め

Name: 鶏むねとズッキーニのレモン甘酢炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏胸肉 1枚; ズッキーニ 1本; 玉ねぎ 1/4個; レモン 1/4個; 塩 少々; こしょう 少々; 甘酢だれ; 砂糖 大さじ2; 酢 大さじ2; トマトケチャップ 大さじ3; しょうゆ 大さじ1; 片栗粉 小さじ2; 水 1/2カップ; ごま油 小さじ2

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更新日 2026/7/23

撮影寺澤太郎

間違いなくご飯に合う、うま酸っぱい甘酢味。レモンのフルーティな酸味もアクセントになって、またおいしい。

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更新日 2026/7/23

普通
調理時間
15分
費用目安
-
カロリー
341kcal
塩分
2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今井亮

料理家

中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。老舗中華料理店で修行を積み、料理家などのアシスタントを経て独立。身近な食材でお店のような味を作れるレシピは幅広い年代から支持を得る。料理雑誌、書籍、テレビ、料理教室など幅広く活動中。

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材料

無料でお試し！

2人分

鶏胸肉　
1枚(約300g)
ズッキーニ　
1本
玉ねぎ　
1/4個(約50g)
レモン　（国産）
1/4個
塩
少々
こしょう
少々
甘酢だれ
- 砂糖
  大さじ2
- 酢
  大さじ2
- トマトケチャップ　
  大さじ3
- しょうゆ　
  大さじ1
- 片栗粉　
  小さじ2
- 水　
  1/2カップ
ごま油　
小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
材料の下ごしらえをする
ズッキーニは両端を切って長さを3等分に切り、4つ割りにする。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。レモンは薄いいちょう切りにする。鶏肉は1.5cm角の棒状に切り、塩、こしょうをまぶす。たれの材料は混ぜる。

ズッキーニは棒状に切ると食べごたえUP。その歯ごたえにも＜夢中＞に！
2
鶏肉を焼き、野菜と炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて2分ほど焼く。上下を返して1分ほど焼き、ズッキーニ、玉ねぎを加えて2分ほど炒める
3
たれを加えて仕上げる
【2】を端に寄せて火を強め、あいたところにたれをもう一度混ぜてから加える。混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら全体をさっと炒め合わせる。器に盛り、レモンを散らす。

酢、ケチャップの酸味がきいた甘酢はそれだけでもおいしいですが、仕上げのレモンの酸味が入るとまた新鮮なおいしさに！