主菜
鶏胸肉ときゅうりの塩わかめ炒め
更新日 2026/9/3
撮影 野口健志
きゅうりは大きめに切って食べごたえをキープ。 にんにくの風味でこくが増します。
更新日 2026/9/3
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
223kcal
- 塩分
1.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
クックモード
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材料
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2人分
- 鶏胸肉 （大）1枚(約250g)
- きゅうり2本(約200g)
- カットわかめ（乾燥）3g
- にんにく1かけ
A
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
B
- 水大さじ2
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉小さじ1/4
- サラダ油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
わかめはたっぷりの水に5分ほど浸してもどし、水けを絞る。きゅうりは一口大の乱切りにする。にんにくは薄切りにする。鶏肉は縦半分に切ってから一口大のそぎ切りにし、ボールに入れてAをもみ込む。Bは混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わったらきゅうりを加え、2分ほど炒める。わかめ、Bをもう一度混ぜて順に加え、とろみがつくまでさっと炒め合わせる。
わかめは長く加熱すると色も食感もわるくなるので、調味料と同じタイミングで加え、手早く炒め合わせましょう。
初出 オレンジページ 2026年6/2売号
レビュー
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