副菜
たけのこのメンマ風
更新日 2025/11/23
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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2人分
- ゆでたけのこ1本
A
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
- 水大さじ3
- こしょうひとつまみ
作り方
調理
- 1
たけのこは長さを半分に切り、穂先は縦半分に切ってから縦に幅5mmに切る。根元は縦4等分に切ってから、縦に幅5mmに切る。
- 2
小鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら【1】を入れて、汁けがほとんどなくなるまで6～7分煮る。
初出 オレンジページ 2025年4/2売号
レビュー
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