副菜
たけのこメンマ
更新日 2026/7/23
撮影 寺澤太郎
レシピを作った人
栗原 心平
料理家
料理家。テレビや雑誌、書籍などを中心に活躍中。近著『栗原心平のお料理ドリル』（小学館）、『栗原心平流 野菜ひとつのだけつまみ』（小社）が大好評。公式YouTube「ゆとりの空間チャンネル」も大人気。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- ゆでたけのこ1/2本(約100g)
- 赤唐辛子の小口切り1/2本分
- ごま油大さじ1
A
- めんつゆ （3倍濃縮）大さじ1
- 水大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
たけのこは根元と穂先を切り分け、それぞれ縦に薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、たけのこを炒める。油が回ったら赤唐辛子とAを加え、汁けがほとんどなくなるまで混ぜながら炒める。
初出 オレンジページ 2026年4/17売号
たけのこの豆知識
今しか味わえない旬の野菜といえばやっぱり、たけのこ。生のたけのこが出回るこの時期は、「ゆでたけのこ」も手に入るので、アク抜きの手間なく、気軽にたけのこ料理を楽しむことができます。
レビュー
Review
質問
たけのこを使ったレシピ
Loading recipes...
炒めもののレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
351kcal
