主菜
とろーりチーズの回鍋肉
更新日 2026/1/29
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
Mizuki
料理家
調理師免許のほか、スイーツコンシェルジュの資格をもつ。身近な食材で作れる、簡単でおいしく、華やかなレシピに定評がある。Instagramのフォロワー数は130万人を越える。企業のレシピ開発、雑誌、テレビ、WEBメディアで活動中。レシピブログアワードを2016年から3年連続で総合グランプリ受賞。
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材料
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2人分
- 豚こま切れ肉150g
- キャベツの葉4枚～5枚(約200g)
- ピーマン3個
たれ
- 酒大さじ2
- 水大さじ2
- みそ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- 片栗粉小さじ1/4
- 豆板醤小さじ1/2
- ピザ用チーズ60g
- ごま油小さじ2
作り方
調理
- 1
キャベツは一口大のざく切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦に2～3等分に切る。たれの材料を混ぜる。
- 2
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで3分ほど炒める。キャベツ、ピーマンを加え、キャベツがしんなりとするまでさっと炒め合わせる。たれをもう一度混ぜてから加え、かるく炒め合わせる。
- 3
全体にチーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで弱火で2～3分蒸し焼きにする。
初出 オレンジページ 2024年11/1売号
おすすめポイント
⃝調味料はあらかじめ合わせておくので、失敗なし！
⃝炒める香ばしさと、チーズをのせて蒸し焼きにするとろ～り柔らか食感のいいとこどりです。
編集部試作メモ
たれはとろみづけの片栗粉が入っているので、加える前にしっかりと混ぜてくださいね。
レビュー
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232kcal
10分