副菜
ズッキーニのチーズ春巻き
更新日 2026/9/15
撮影 野口健志
おつまみにも、おかずにも。しらすの旨味とチーズのコクがズッキーニに絡み合う逸品です。
更新日 2026/9/15
かんたん
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
273kcal
- 塩分
1.1g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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材料
2～3人分
- ズッキーニ1本(約150g)
- スライスチーズ3枚
- しらす干し大さじ1(約6g)
- 春巻きの皮6枚
- 塩少々
- サラダ油適宜
作り方
調理
- 1
ズッキーニはへたを切り、斜め薄切りにしてから細切りにする。チーズは半分に切る。春巻きの皮1枚を角が手前にくるように置き、手前にチーズ、ズッキーニ、しらすを1/6量ずつのせ、塩少々をふる。皮を手前、左右の順に折り込んで巻き、巻き終わりに水をつけて留める。
- 2
フライパンにサラダ油を高さ5mmまで入れて中火で熱し、【1】を巻き終わりを下にして並べる。返しながら両面に焼き色がつくまで揚げ焼きにし、油をきって器に盛る。
初出 オレンジページ 2025年8/1売号
ズッキーニの豆知識
かぼちゃの仲間ですが、果肉はみずみずしく、生でも加熱してもおいしく食べられます。油との相性がよいので、炒めものや揚げものなどにするのがおすすめ。ビタミンCやカリウムを含み、夏の健康維持に役立ちます。
レビュー
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