主菜
ズッキーニと鶏むねのハニーレモン炒め
更新日 2026/7/28
撮影 福尾美雪
さわやかなはちみつの甘みに、レモンの酸味をきゅっときかせれば、ズッキーニのおいしさが際立ちます！ とろっとした食感も格別。
更新日 2026/7/28
普通
- 調理時間
15分
- 費用目安
-
- カロリー
241kcal
- 塩分
2.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- ズッキーニ1本(約200g)
- レモン （国産）1個
- 鶏胸肉 （小・皮なし）1枚(約200g)
A
- はちみつ大さじ1
- 塩小さじ2/3
- 塩少々
- こしょう少々
- 小麦粉大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
ズッキーニはへたを切り、幅1cmの輪切りにする。レモンは横半分に切り、1切れは絞って果汁大さじ1と1/2をとってAと混ぜる。残りは薄い半月切りにする。鶏肉は横に幅1cmの一口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。
- 2
ズッキーニと鶏肉を焼く
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉、ズッキーニを入れて3～4分焼く。全体を返し、さらに3分ほど焼く。
- 3
全体を炒め合わせる
【1】で混ぜたAとレモンの半月切りを加え、全体がなじむまでさっと炒め合わせる。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
編集部試作メモ
果汁をしっかりとりたいので、レモンは大きめのものを選ぶのが◎。
レビュー
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