主菜

たこのカレーおでん

Name: たこのカレーおでん
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: ゆでたこの足 250g; 玉ねぎ 1個; ブロッコリー 1/2株; カレー粉 小さじ1/4; 煮汁; だし汁 1カップ; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 塩 小さじ1/4; しょうゆ 小さじ1; サラダ油 小さじ2

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更新日 2026/1/29

撮影野口健志

たこは大きめに切り、食べごたえを出します。かめばかむほど味が出る、スパイシーなカレー味の煮もの。

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更新日 2026/1/29

かんたん
20分
費用目安
約680円
カロリー
224kcal
塩分
1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

野本やすゆき

料理家

料理家、谷中で80年続く「谷中松寿司」三代目店主。大学卒業後、調理師学校に通い、調理師免許を取得。家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校講師を経て独立。料理家、寿司屋の二刀流で料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネートなど、食にかかわるジャンルで幅広く活躍中。

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材料

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2人分

ゆでたこの足
250g
玉ねぎ（大）
1個
ブロッコリー
1/2株
カレー粉
小さじ1/4
煮汁
- だし汁
  1カップ
- 酒
  大さじ2
- みりん
  大さじ1
- 塩
  小さじ1/4
- しょうゆ
  小さじ1
サラダ油
小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
下準備
・玉ねぎはしんを残して6等分のくし形に切る。
・ブロッコリーは小房に分ける。
・たこは大きめの一口大に切る。
・煮汁の材料を混ぜる。
2
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、玉ねぎを並べ入れる。焼きつける面を変えながら1～2分焼き、かるく焼き色がついたらたこを加えて炒め合わせる。煮汁を加えて2～3分煮てブロッコリーを加え、ふたをして5～6分煮る。仕上げにカレー粉を加え、大きく混ぜてなじませる。

【おいしく作るコツ】カレー粉は最後に加えて、さっとひと混ぜすることで、スパイシーな香りが引き立ちます。