副菜
更新日 2025/6/9
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キャベツは堅いしんを切り、幅2mmに切る。塩をふって5分ほどおき、水けを絞る。ほぐして片栗粉小さじ2をまぶす。
ひき肉だねの材料をボールに入れ、スプーンで粘りが出るまで練り混ぜる。耐熱皿にリング状(外径17cm)にまとめ、表面全体に【1】をはりつける。
水大さじ1をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで6分ほど加熱する。ラップをしたまま2分ほど蒸らす。食べやすい大きさに切り、練り辛子適宜をのせ、酢、しょうゆを混ぜて添える。
初出 オレンジページ 2020年6月号