主菜

包まないフライパン花シュウマイ

(件)

更新日 2026/10/31

撮影 高杉純

手軽なのに華やかに仕上がるだけでなく、肉汁が豆苗にしみ込むのも蒸し焼きのメリット！ フライパンごと食卓に出して、おいしさを余すところなく堪能しましょう。

(件)

更新日 2026/10/31

  • 普通

  • 調理時間

    20分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    409kcal

  • 塩分

    1.3g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

材料

2～3人分
  • 豚ひき肉　
    400g
  • 玉ねぎのみじん切り　
    1/2個分(約100g)
  • シュウマイの皮　
    1袋(30枚)
  • 豆苗　
    1袋(正味100g)
  • ホールコーン　（缶詰）
    60g

  • A

    • 片栗粉　
      大さじ1
    • 酒　
      大さじ2
    • 塩　
      小さじ1/3
  • 好みで酢、しょうゆ、練り辛子　
    各適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    材料の下ごしらえをする

    豆苗は根元を切り、長さを4等分に切る。コーンは缶汁をきる。シュウマイの皮は細切りにする。

  2. 2

    肉だねを作る

    ボールに豚ひき肉、玉ねぎ、Aを入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。16等分して丸める。

  3. 3

    蒸し焼きにする

    直径約24cmのフライパンに豆苗を広げ入れる。【2】を並べ、シュウマイの皮を肉だねをおおうように散らしてから、コーンを散らす。フライパンの縁から水1/2カップを回し入れ、ふたをして中火にかけ、7分ほど蒸し焼きにする。好みで酢、しょうゆ、練り辛子をつけていただく。

初出　オレンジページ 2026年5/2売号

編集部試作メモ

オレンジページ編集部

シュウマイの皮は並べた肉だねの上に散らすだけで大丈夫。蒸している間に、くっついて1つずつまぶしつけたようになります。