主菜
豆腐と牛肉のオイスターバター煮
更新日 2025/7/17
撮影 原ヒデトシ
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 牛切り落とし肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- にら3本
- 赤唐辛子1本
煮汁
- にんにくのすりおろし1かけ分
- オイスターソース大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 水1/2カップ
- ごま油大さじ1
- バター10g
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に幅1~2cmのくし形切りにする。にらは長さ5cmに切る。赤唐辛子はへたを切り、種を取る。煮汁の材料をボールに合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎを加えてさっと炒め、煮汁の1/2量と、赤唐辛子を加えて煮立てる。肉の色が変わったら、8等分に切った豆腐、にら、残りの煮汁を加えてひと煮する。バター10gを落とし、器に盛る。
レシピ掲載日 2014.8.5
レビュー
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料理のきほん
509kcal
10分
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