主菜
牛肉とレタスのすき焼き風
更新日 2026/9/25
撮影 野口健志
あっという間に火が通る、牛肉とレタスを合わせた時短煮もの。 甘辛しょうゆ味でご飯がすすみます。
更新日 2026/9/25
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
294kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
クックモード
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材料
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2人分
- 牛ロース肉 （しゃぶしゃぶ用）150g
- レタス1/4個(約100g)
煮汁
- だし汁1と1/2カップ
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 2
フライパンに煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらレタスを入れる。再び煮立ったら端に寄せて弱火にし、牛肉を1枚ずつ入れる。肉の色が変わったら火を止め、そのまま5分おいて味をなじませる。器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
牛肉は火を通しすぎると堅くなるので、肉の色が変わったらすぐに火を止め、そのまましばらくおいて味をなじませます。
初出 オレンジページ 2025年8/1売号
レビュー
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