副菜
たたき大根のじゃこオイルがけ
更新日 2025/6/6
撮影 伊藤徹也
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
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2人分
- 大根8cm※8cm約300g相当
- ちりめんじゃこ30g
- 塩小さじ1/4
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
大根は皮をむき、縦4等分に切る。ポリ袋に入れ、一口大になるまでめん棒などでたたく。ボールに入れ、塩をふって混ぜる。器に盛る。
- 2
小鍋にちりめんじゃことごま油を入れ、中火にかける。じゃこがカリッとしたら、油ごと大根にかける。
初出 Cooking 2021年3/22売号
レビュー
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476kcal
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