主菜
鶏肉と白菜の和風シーザーサラダ
更新日 2025/6/17
撮影 佐々木美果
レシピを作った人
市瀬 悦子
料理家
食品メーカーの営業職、料理研究家のアシスタントを経て独立。「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに、雑誌、書籍、TV、企業へのレシピ提案などを行っている。ボリュームのある肉料理からおもてなし向けの華やかなメニューまで、幅広いジャンルをまねしやすい、作りやすい、失敗しないレシピで紹介している。
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材料
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2人分
- 鶏もも肉1枚
- 白菜1/8株
ドレッシング
- マヨネーズ大さじ3
- しょうゆ小さじ1と1/2
- 粉チーズ適宜
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
下準備
・鶏肉は余分な脂肪を取り除き、筋を切る。
・白菜は葉としんに分け、葉は一口大に、しんは小さめの一口大に切る。
・ボールにドレッシングの材料を混ぜる。
調理
- 1
鶏肉は塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。フライ返しでときどき押さえながら、肉の端が白っぽくなるまで9～10分焼く。上下を返し、弱火にして3分ほど焼く。
- 2
鶏肉を幅2cmほどに切る。器に白菜を盛り、鶏肉をのせる。ドレッシングをかけ、粉チーズと、粗びき黒こしょう適宜をふる。
初出 オレンジページ 2021年1/4号
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