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厚揚げのわさびじょうゆあえ

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更新日 2025/8/24

厚揚げのわさびじょうゆあえ
撮影 鈴木泰介

扱いやすい厚揚げは、困ったときのもう一品に大活躍。わさびを合わせると、さわやかでちょっと新しい味に。

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更新日 2025/8/24

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    169kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

上田 淳子

料理家

料理研究家。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。フランスのミシュラン星つきレストラン、スイスのホテルなどで料理修業を積み、帰国後に料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、テレビや雑誌など多数のメディアで活躍。確かな技術とわかりやすい解説に定評がある。

    上田 淳子さんのレシピを見る

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    材料

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    2人分
    • 厚揚げ
      1枚
    • ねぎ
      1/2本
    • しょうゆ
      小さじ2
    • 練りわさび
      小さじ1弱

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      ねぎは幅1cmの斜め切りにする。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、厚揚げとねぎを並べて8分ほど焼く。ボールにしょうゆ小さじ2、わさび小さじ1弱を入れて混ぜる。厚揚げを食べやすい大きさに切ってねぎとともにボールに加えてあえる。

    初出　オレンジページ 2020年1/17売号

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