主菜
厚揚げのツナカレーマヨ詰め
更新日 2026/3/24
撮影 澤木央子
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- 厚揚げ2枚(約300g)
- ツナ缶詰（70g入り）1缶
- サラダ菜の葉4枚
A
- マヨネーズ大さじ1
- カレー粉小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
ツナは缶汁をきってボールに入れ、Aを加えて混ぜ合わせ、ツナカレーマヨを作る。厚揚げは縦半分に切り、切り口の中心に切り込みを入れてポケット状にする。厚揚げの切り口にツナカレーマヨを等分に詰める。
ツナカレーマヨはスプーンなどで押しつけるようにして厚揚げの切れ目に詰めます。こうすることで焼いている間にこぼれ落ちにくくなります。 - 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、【1】を並べ入れる。2分ほど焼き、かるく焼き色がついたら上下を返し、2分ほど焼く。サラダ菜とともに器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
初出 オレンジページ 2025年10/31売号
レビュー
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