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副菜

しし唐とじゃこの甘辛炒め

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更新日 2026/3/27

しし唐とじゃこの甘辛炒め
撮影 岡本真直

しし唐のほろ苦さとじゃこのうまみは、温かいご飯と相性抜群。食べ始めたら箸が止まりません！

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更新日 2026/3/27

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    67kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • しし唐辛子　小
    1パック(約50～60g)
  • ちりめんじゃこ
    大さじ2(約20g)

  • 合わせ調味料

    • 酒
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1
    • はちみつ
      小さじ1
  • ごま油
    小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    合わせ調味料の材料を混ぜる。しし唐はへたの先を切って長さを3等分に切る。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱してじゃこを入れ、かるく色づくまで1～2分炒める。しし唐と合わせ調味料を加え、しし唐の緑が鮮やかになるまで1分ほど炒めて器に盛る。

初出　オレンジページ 2018年7/17売号

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