副菜
しし唐とじゃこの甘辛炒め
更新日 2025/7/22
撮影 岡本真直
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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材料
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2人分
- しし唐辛子 小1パック※50～60g
- ちりめんじゃこ大さじ2
合わせ調味料
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- はちみつ小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
合わせ調味料の材料を混ぜる。しし唐はへたの先を切って長さを3等分に切る。フライパンにごま油小さじ1を中火で熱してじゃこを入れ、かるく色づくまで1～2分炒める。しし唐と合わせ調味料を加え、しし唐の緑が鮮やかになるまで1分ほど炒めて器に盛る。
初出 オレンジページ 2018年7/17号
レビュー
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質問
20分
319kcal
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