主菜
パプリカとしし唐、鶏もものにんにくじょうゆびたし
更新日 2026/9/15
撮影 福尾美雪
にんにくをたっぷり入れて味にメリハリを加えます。 冷やすと煮汁がジュレっぽくなり、また違うおいしさに！
更新日 2026/9/15
普通
- 調理時間
25分
- 費用目安
-
- カロリー
397kcal
- 塩分
3.2g
※費用や栄養素は1/3量で算出しています。
レシピを作った人
藤井 恵
料理家
管理栄養士
女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。
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材料
2～3人分
- 赤パプリカ2個(約360g)
- しし唐辛子12本(約40g)
- 鶏もも肉2枚(約500g)
- にんにく4かけ
煮汁
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ5(75ml)
- 酒大さじ2
作り方
調理
- 1
材料の下ごしらえをする
パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、長さを半分に切ってから、縦に幅1cmに切る。しし唐はへたを取り、包丁の刃先で縦に長さ1cmの切り込みを入れる。にんにくは縦半分に切る。鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。
- 2
煮る
口径20cmの鍋に煮汁の材料、にんにく、鶏肉を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る。しし唐、パプリカを加えてかるく混ぜ、さらに5分ほど煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やす。
初出 オレンジページ 2025年7/2売号
すべて冷蔵で2～3日保存可能
編集部試作メモ
冷やしたときに脂が固まっていたら、取り除いてから食べて。さらりとした汁で楽しみたいときは、かるく温めてくださいね。
レビュー
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質問
パプリカを使ったレシピ
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