副菜

パプリカとねぎの白あえ

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更新日 2024/4/4

パプリカとねぎの白あえ

撮影澤木央子

豆腐の水きりはごく簡単に。軽い味わいの白あえです。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約120円
カロリー
83kcal
塩分
1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

赤パプリカ(長さを半分に切って縦に薄切り)
1/3個
木綿豆腐
1/2丁
万能ねぎ(長さ4cmに切る)
2本
しょうゆ
小さじ1と1/2
塩
小さじ1/3
ごま油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ペーパータオルを二重にしてボールに敷き、豆腐を大きくちぎって入れる。ペーパーの角を合わせて包むよう持ち上げ、片手で外側からかるく押さえて水けを取り、豆腐をボールにあける。
2
しょうゆ、塩、ごま油を加え、大きめのスプーンなどで豆腐をざっとつぶしながら混ぜる。パプリカ、万能ねぎを加え、かるくあえる。

初出　オレンジページ 2019年8/2売号

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