主食
おかかじゃこバターライス
更新日 2026/1/29
撮影 野口健志
レシピを作った人
野本 やすゆき
料理家
料理家、谷中で80年続く「谷中松寿司」三代目店主。 大学卒業後、調理師学校に通い、調理師免許を取得。家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校講師を経て独立。 料理家、寿司屋の二刀流で料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネートなど、食にかかわるジャンルで幅広く活躍中。
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材料
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2人分
- 温かいご飯2杯分※(茶碗)
- ちりめんじゃこ15g
- 削り節1パック
- 貝割れ菜適宜
- バター10g
- しょうゆ小さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
- 2
耐熱のボールにちりめんじゃこ、削り節、バター10g、しょうゆ小さじ1と1/2を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で30秒加熱する。ご飯を加えて上下を返すようにして混ぜ合わせ、器に盛って、貝割れ菜をのせる。
初出 オレンジページ 2025年1/31売号
レビュー
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