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かにかまあんかけチャーハンのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主食

かにかまあんかけチャーハン

0(0件)

更新日 2025/5/29

#主食
#中華料理
#チャーハン
#冬
#卵
#生姜
#長ねぎ
#カニカマ

撮影髙杉純

シンプルなチャーハンにアツアツのかにかまあんをたっぷりかけて。

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更新日 2025/5/29

費用目安
約250円
カロリー
454kcal
塩分
3.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

かに風味かまぼこ
6本
温かいご飯　茶碗
2杯分
溶き卵
2個分
ねぎのみじん切り
1/4本分
しょうが汁
小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1/2
かにかまあん用
- 酒
  大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1/4
- 塩
  ひとつまみ
- こしょう
  少々
- 水
  1カップ
水溶き片栗粉
- 片栗粉
  小さじ2と1/2
- 水
  小さじ2と1/2
サラダ油
塩
こしょう
しょうゆ
ごま油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
かにかまは長さを半分に切ってほぐす。水溶き片栗粉の材料を混ぜる。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れる。すぐにご飯をのせ、木べらでご飯を押さえるようにしながらほぐし、ぱらぱらになるまで1分ほど炒める。鶏ガラスープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ1/2を順に加え、そのつど炒める。全体がなじんだらねぎを加え、さっと炒めて器に盛る。
3
フライパンをかるく拭き、かにかまあん用の材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。かにかま、しょうが汁と、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、チャーハンにかける。

初出　オレンジページ 2020年2月号

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