主食
更新日 2025/6/6
スタミナ満点！ バターじょうゆ＋ブラックペッパーのトリプル使いでパンチを効かせて。
更新日 2025/6/6
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625kcal
2.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
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レタスは一口大にちぎる。にんにくは横に薄切りにし、しんがあれば除く。コーンは缶汁をきる。牛肉は2cm角くらいに切り、塩、ブラックペッパー各適宜をふってかるくもみ込む。
フライパンにサラダ油大さじ1/2、【1】のにんにくを入れて弱火で炒める。薄茶色に色づいたらにんにくを取り出し、ペーパータオルにのせて油をきる。
【2】のフライパンに牛肉を入れて中火にし、全体を返しながら1分ほど焼く。コーンを加えてかるく炒めたらご飯を加え、切るように炒め合わせて端に寄せる。あいたスペースにしょうゆ大さじ1/2、バター10ɡを入れ、煮立ったら全体をひと混ぜする。ブラックペッパー小さじ1/2、塩小さじ1/4をふり入れ、炒め合わせる。
レタスを加え、しんなりするまで30秒ほど炒め合わせる。器に盛り、【2】のにんにくを散らし、ブラックペッパー適宜をふる。
初出 オレンジページ 2025年3月号
野性的な香りと辛みが特徴で、素材やメニュー、シーンを選ばず、オールマイティーに使えるブラックペッパー。なかでもあらびきタイプは、はじけるような食感と香りが人気。チーズやクリーム味の濃いめの料理のトッピングにも、シンプルな料理のアクセントにもおすすめです。
15g 216円（税込み）
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
625kcal
10分
