2019.4.10
万能ねぎとわけぎはともに葉の緑色の部分が多い「青ねぎ」の一種。万能ねぎはおだやかな香りを生かして、薬味や料理の仕上げに使われる。太めのわけぎは加熱すると甘みが増すため、焼いたり、さっとゆでて使うのがおすすめ。ちなみに「青ねぎ」は「葉ねぎ」とも呼ばれ、主に西日本で好まれ、栽培されている。
万能ねぎとわけぎはともに葉の緑色の部分が多い「青ねぎ」の一種。万能ねぎはおだやかな香りを生かして、薬味や料理の仕上げに使われる。太めのわけぎは加熱すると甘みが増すため、焼いたり、さっとゆでて使うのがおすすめ。ちなみに「青ねぎ」は「葉ねぎ」とも呼ばれ、主に西日本で好まれ、栽培されている。
