第14回ジュニア料理選手権 WEB投票【団体部門】
※通し番号は順不同です（順位とは関係ありません）
【中学生の部】
1
パッカーン
～笑顔でつながる！
せんべい汁＆リゾット
奇跡の二刀流～
田舎娘
(青森県・弘前学院聖愛中学高等学校)
料理のエピソード
●料理は誰のために作りましたか？
また、どんな気持ち・メッセージが込められていますか？
3年間をともに過ごしたクラスメイトと先生たちへの「ありがとう」の気持ちを込めて作りました。募集テーマの「いっしょに食べれば心が通う、とっておきのごはん」から、みんなで一つの鍋を囲んで食べられる身近な料理を考え、地元・青森県南部地方の伝統料理「せんべい汁」をベースにしたメニューを開発しました。
レシピのポイント
主役のせんべいは、3種類、手作りしました。カレー味の黄色は「明るいみんなの笑顔」、トマト味の赤色は「みんなのエネルギー」、地元・青森伝統野菜の清水森ナンバ＆ホタテ味の緑色は、校訓「畏神愛人」に込められた、お互いの思いや存在を尊重し大切にし合う心を表現。汁の具材には、免疫力をサポートするきのこをたっぷり使い、体を芯から温めるしょうが入りの肉団子、東北地方でよくとれる根曲がり竹などを加えました。せんべい汁を楽しんだ後は、残ったスープにトマトジュースやチーズを足して、締めのリゾットに。お米の代わりにここでも、せんべいを入れるのがポイントです。
2
ほっと一息5色うどん
山口中学校家庭科部
（埼玉県・所沢市立山口中学校）
料理のエピソード
●料理は誰のために作りましたか？
また、どんな気持ち・メッセージが込められていますか？
私たちの住む埼玉県は、2025年の都道府県魅力度ランキングで最下位になり、「ダサいたま」と呼ばれることもあります。そこで、埼玉の魅力が詰まった食材を使った料理で、地元をアピールしたいと思い、ほっと一息ついて笑顔になれる「5色うどん」を作りました。
レシピのポイント
埼玉・所沢で有名な「武蔵野うどん」。以前、家庭科部で挑戦して、失敗を繰り返しながら今では上手に作れるようになった思い入れのあるこの料理をベースに、5種の麺と2種のつけ汁を考案。麺はノーマルタイプのほか、地元名産・狭山茶の緑茶をはじめ、抹茶、ほうじ茶、ゆずをそれぞれ生地に練り込みました。つけ汁は、麺の味わいや香りが際立つシンプルな「白だしベース」と、埼玉県産のじゃがいもと深谷ねぎをだしで煮込んでミキサーにかけ、豆乳を加えた「ヴィシソワーズ風」を用意。盛りつけは、器を〈豊かな埼玉の大地〉に見立て、大根とハムで作った花の飾り切りも添えました。
3
WANI-BON
西城中学校ワニ食べようの会
（広島県・庄原市立西城中学校）
料理のエピソード
●料理は誰のために作りましたか？
また、どんな気持ち・メッセージが込められていますか？
日ごろお世話になっている地域のかたがたに感謝の気持ちを届けたいと思い、地域食堂「ヒバゴン食堂」の新メニューを開発しました。地元ならではの食材を使った料理で、地域のみなさんに恩返しをするとともに、訪れた観光客のかたたちにも「また来たい」と思ってもらえる料理を目指しました。
レシピのポイント
広島県北部では、サメのことを「ワニ」と呼びます。高たんぱく・低カロリー・低脂質、淡白であっさりとした味わいで、郷土料理に欠かせない食材。給食のワニフライも大人気です。この地元で愛されるワニと、西城産のお米「比婆の神米」を使って、ライスバーガーを考案しました。ワニは甘辛揚げにして、ワニの存在感を出すためチーズなどはあえて加えず、シンプルにレタスといっしょに挟みました。メニュー名は、フランス語で「おいしい」を意味する「BON」を入れて「WANI-BON」とつけました。
【高校生の部】
1
やさいもりもりぶたどんタルト
～十勝の味を子どもたちへ～
チームピース
(北海道・北海道帯広南商業高等学校)
料理のエピソード
●料理は誰のために作りましたか？
また、どんな気持ち・メッセージが込められていますか？
地元・十勝の食料自給率は約1300％、野菜の生産量は約28万トンで、北海道全体の約4割を占めています。メンバーの知り合いに野菜嫌いの子どもがいることや、地域のこども食堂にも野菜が苦手な子どもが少なからずいることを知り、十勝の野菜がおいしく食べられるメニューを開発しました。
レシピのポイント
帯広のソウルフード「豚丼」とたっぷりの十勝野菜、タルトを組み合わせた新しい料理を考えました。カットしてみんなでシェアできるよう大きな円状に。見た目はケーキのように華やかで、断面は食材の色をいかした鮮やかな層になっています。皮も中身もピンク色のじゃがいも「ノーザンルビー」、その上にほうれん草入りのホワイトソース、さらにチーズを重ねました。豚丼のたれには、玉ねぎの甘みと隠し味のマーマレードジャムの酸味を加えてさわやかに仕上げています。タルト生地には、にんじんと長いもを練り込み、周囲を三つ編みやリボンで飾って、子どもが楽しんでくれるよう工夫しました。
2
共に歩んだ食物調理科のクラスメイトへ
思い出ぎゅぎゅっと！青森ごはん
貝焼キッシュ・
けのチャウダー
しじみっ子＆ほたてっ子
（青森県・青森県立百石高等学校）
料理のエピソード
●料理は誰のために作りましたか？
また、どんな気持ち・メッセージが込められていますか？
食物調理科で3年間ともに切磋琢磨してきた、クラスメイトたちのために作りました。卒業後、それぞれの行く先で苦しいことがあっても、「この料理を食べて高校生活を思い出し、がんばってほしい」。そんな思いを込めて、調理科での毎日をぎゅぎゅっと詰め込んだ〈青森ごはん〉を考えました。
レシピのポイント
郷土料理の実習で作った「貝焼きみそ」と「けの汁」。この2つを洋風のキッシュとチャウダーに掛け合わせて、新しい料理を考案しました。貝焼キッシュには、陸奥湾ホタテと県産のほうれん草、ミニトマトを使用。貝焼きみそに近づけるため卵液にみそを加えてコクを出し、ホタテの貝殻に盛りつけています。けのチャウダーには、ビタミンB12や鉄分、オルニチンが豊富な大和しじみと、にんじん、ごぼう、大根、枝豆といった県産の食材を入れました。また、青森県が生産量日本一のりんごも加えることで、地元を思い出してもらえるよう願いを込めています。
3
ゆいまーるころりん
～首里城への想いを込めて～
みんなで食べれば
いちゃりばちょーでー‼
首里高校クッキング部
(沖縄県・沖縄県立首里高等学校)
料理のエピソード
●料理は誰のために作りましたか？
また、どんな気持ち・メッセージが込められていますか？
首里城の火災から約7年。今年の秋、ついに沖縄の宝・首里城の正殿が完成しました。復元を楽しみにしてきた地元のかたがたや、沖縄を訪れる人たちとみんなで喜びを分かち合える、とっておきの料理を考えました。昨年度の「ジュニア料理選手権」で、わが校の先輩たちは首里城の修繕に挑む宮大工さんへ、感謝と応援の気持ちを込めた料理を作りました。その思いを受け継ぎ、今年は「完成を祝う料理」を届けます。
レシピのポイント
直径約20cmの大きなライスコロッケを作り、みんなで囲んで切り分けられるようにしました。外側は、お祝いの日に食べる赤飯と沖縄の郷土料理・じゅーしーを組み合わせた「赤飯風じゅーしー」。中には、バラ肉とチーズ、青じその葉を巻いた角煮風豚肉を入れ、ライスコロッケをオーブンで焼いてサクッと仕上げました。祝いの席で食べられてきた琉球宮廷料理「セーファン（菜飯）」から発想を得て、トマトかつお×鶏ガラだしをかけて食べるのもポイントです。料理名には、支え合い助け合う「ゆいまーる」と、一度出会えばみんな兄弟という意味の「いちゃりばちょーでー」を入れ、初めて出会う人同士も心がつながり、仲よくなれるよう願いを込めました。
中学生の部、高校生の部、それぞれから良いと思うレシピを選び、投票してください。
2026年11月24日（火）17時まで
