副菜
具だくさんおかずやっこ
更新日 2026/8/19
撮影 木村拓（東京料理写真）
（藤野嘉子さん談）薬味はそのときにあるもので、しらすがないときはおかかでもOK。 でも、あつあつに熱したごま油は絶対に欠かせませんよ！
更新日 2026/8/19
かんたん
- 調理時間
5分
- 費用目安
-
- カロリー
158kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- 豆腐（絹ごしまたは木綿）1丁(約300g)
- 野沢菜漬け50g
- 万能ねぎの小口切り適宜
- 白いりごま適宜
- しらす干し20g
- ごま油大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
作り方
調理
- 1
豆腐はかるく水けをきり、手で大きめにくずして器に盛る。
- 2
野沢菜漬けは汁けを絞り、粗く刻んで豆腐にのせる。万能ねぎの小口切り、白いりごま、しらす干しをのせる。フライパンで熱したごま油を回しかけ、しょうゆをかける。
初出 オレンジページ 2025年6/17売号
レビュー
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