主食

レンジで作るくずし豆腐とピーマンの塩昆布うどん

Name: レンジで作る くずし豆腐とピーマンの塩昆布うどん
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: 冷凍うどん 1玉; 絹ごし豆腐 1/3丁; ピーマン 1個; A; 塩昆布 大さじ1; みりん 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; ごま油 小さじ1; 削り節 大さじ1

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更新日 2026/9/16

撮影鈴木泰介

塩昆布の味がからんだうどんに、シャキシャキのほろ苦ピーマンがよく合う！豆腐をくずしながらめしあがれ。

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更新日 2026/9/16

かんたん
調理時間
20分
費用目安
-
カロリー
387kcal
塩分
2.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

池田美希

料理家

料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。

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材料

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1人分

冷凍うどん　
1玉
絹ごし豆腐
1/3丁(約100g)
ピーマン　
1個
A
- 塩昆布　
  大さじ1
- みりん
  小さじ1
- しょうゆ
  小さじ1
ごま油　
小さじ1
削り節　
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
豆腐はペーパータオルで包み、豆腐の重さの2倍程度の重しをのせて15分ほど水きりする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横にせん切りにする。
2
耐熱皿にAを入れて混ぜる。冷凍うどんをさっと水でぬらしてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で4分加熱する。
3
取り出してピーマンを加え、熱いうちによく混ぜて全体に味をからめる。豆腐を大きめのスプーンなどでくずしながらのせる。ごま油を回しかけ、削り節をのせる。

初出　オレンジページ 2025年7/17売号

＜レンジ一発うどん＞の調理について
・使用している冷凍うどんは1玉200g、耐熱皿は直径約20cm、高さ4～5cmのものです。
・加熱後は皿が熱くなります。やけどに気をつけて調理してください。
・電子レンジの機種によっては加熱がたりない場合があります。様子をみながら追加で1分ほど加熱してください。
・2人分以上作る場合も、1人分ずつ作ってください。

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