主食
レンジで作る なすのミートソースうどん
更新日 2026/7/21
撮影 鈴木泰介
パスタの定番をうどんで！ ほんのり甘めの味つけが、子どもにも大人気。 ミートソースがしみ込んだなすが美味です。
更新日 2026/7/21
かんたん
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
504kcal
- 塩分
3.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
池田 美希
料理家
料理研究家・栄養士。新潟県出身。大学卒業後、食品メーカーや料理動画メディアに勤務したのち、料理家のアシスタントを経て独立。現在は雑誌やウェブを中心に活動している。簡単、手軽でありながら、しっかりおいしい家庭料理のレシピに定評がある。
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材料
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1人分
- 冷凍うどん1玉
- 合いびき肉70g
- なす1個(約80g)
- 玉ねぎ1/8個(約25g)
A
- トマトケチャップ大さじ1と1/2
- ウスターソース大さじ1
- 水大さじ1
- 小麦粉小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 粉チーズ小さじ1
作り方
調理
- 1
なすはへたを切って幅1cmの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿にAを入れて混ぜる。ひき肉、なす、玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせる。
- 2
冷凍うどんをさっと水でぬらしてのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600w）で6分加熱する。取り出して熱いうちによく混ぜ、全体に味をからめる。粉チーズをふる。
初出 オレンジページ 2025年7/17売号
＜レンジ一発うどん＞の調理について
・使用している冷凍うどんは1玉200g、耐熱皿は直径約20cm、高さ4～5cmのものです。
・加熱後は皿が熱くなります。やけどに気をつけて調理してください。
・電子レンジの機種によっては加熱がたりない場合があります。様子をみながら追加で1分ほど加熱してください。
・2人分以上作る場合も、1人分ずつ作ってください。
レビュー
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