主菜
豆腐と牛肉のオイスターバター煮
更新日 2025/6/3
撮影 原ヒデトシ
おなじみ肉豆腐をオイスターソース＆バターでこってり風味に。ご飯がすすみます。
更新日 2025/6/3
普通
- 費用目安
約700円
- カロリー
509kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 牛切り落とし肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- にら3本
- 赤唐辛子1本
煮汁
- にんにくのすりおろし1かけ分
- オイスターソース各1
- しょうゆ各1
- 酒各2
- 砂糖各2
- 水1/2カップ
- ごま油大さじ1
- バター10g
作り方
調理
- 1
玉ねぎは縦に幅1~2cmのくし形切りにする。にらは長さ5cmに切る。赤唐辛子はへたを切り、種を取る。煮汁の材料をボールに合わせる。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、玉ねぎを加えてさっと炒め、煮汁の1/2量と、赤唐辛子を加えて煮立てる。肉の色が変わったら、8等分に切った豆腐、にら、残りの煮汁を加えてひと煮する。バター10gを落とし、器に盛る。
レシピ掲載日 2014.8.5