2019.3.5
じゃがいもの男爵とメイクイーンってどこが違うの？
最近はさまざまな品種が手に入るようになったが、昔から定番のじゃがいもといえば「男爵」と「メイクイーン」。煮ものにしたとき「男爵」は粉っぽく、ホロホロとした食感に仕上がるのに対して、「メイクイーン」はねっとりとして煮くずれしにくいのが特徴。どんな料理に仕上げたいかによって使い分けるのがおすすめ。
最近はさまざまな品種が手に入るようになったが、昔から定番のじゃがいもといえば「男爵」と「メイクイーン」。煮ものにしたとき「男爵」は粉っぽく、ホロホロとした食感に仕上がるのに対して、「メイクイーン」はねっとりとして煮くずれしにくいのが特徴。どんな料理に仕上げたいかによって使い分けるのがおすすめ。
