汁物
れんこんのすり流しみそ汁
更新日 2026/2/12
撮影 南雲保夫
レシピを作った人
近藤 幸子
料理家
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。
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材料
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2人分
- れんこん80g
- 万能ねぎ1本
- だし汁1と1/2カップ
- みそ大さじ1
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむき、すりおろす。万能ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら【1】のれんこんを加えて煮る。とろみがついてきたらみそを溶き入れ、ひと混ぜして火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
初出 オレンジページ 2025年9/2売号
レビュー
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