副菜
ささ身のおろしきゅうりだれ
更新日 2025/9/29
レシピを作った人
井原 裕子
料理家
食生活アドバイザー 野菜ソムリエ
ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。
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材料
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2人分
- きゅうり1本
- 鶏ささ身2本
- しょうがのすりおろし小さじ1/4
- 塩麹大さじ1
作り方
調理
- 1
ささ身は筋を取り、斜めに浅い切り目を5～6本入れる。1本ずつラップで包み、電子レンジ（600w）で2分加熱して粗熱を取り、食べやすくほぐす。
- 2
きゅうりはおろし金ですりおろしてボールに入れる。しょうが、塩麹を加えて混ぜ、さらに【1】を加えて混ぜる。
初出 オレンジページ 2024年8/17売号
レビュー
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