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副菜

ささ身のおろしきゅうりだれ

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更新日 2026/1/16

ささ身のおろしきゅうりだれ
撮影 南雲保夫

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更新日 2026/1/16

  • かんたん

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    68kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

井原 裕子

料理家

食生活アドバイザー 野菜ソムリエ

ヒューストン、ロンドンに約8年在住し、現地の料理やスーパー、市場に親しみ、料理、食材を学ぶ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。雑誌や書籍でのレシピ提案、企業向けメニューや商品の開発、フードコンサルティングなど、多岐にわたって活躍している。レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN」の副編集長を6年勤めた。

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    材料

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    2人分
    • きゅうり
      1本(約100g)
    • 鶏ささ身
      2本(約100g)
    • しょうがのすりおろし
      小さじ1/4
    • 塩麹
      大さじ1～大さじ2

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      ささ身は筋を取り、斜めに浅い切り目を5～6本入れる。1本ずつラップで包み、電子レンジ（600w）で2分加熱して粗熱を取り、食べやすくほぐす。

    2. 2

      きゅうりはおろし金ですりおろしてボールに入れる。しょうが、塩麹を加えて混ぜ、さらに【1】を加えて混ぜる。

    初出　オレンジページ 2024年8/17売号

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