汁物
更新日 2025/6/9
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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にらは根元の堅い部分を切り、幅5mmに切る。ザーサイは幅5mmに切る。
小鍋に水1と1/2カップ、鶏ガラスープの素を入れて中火にかける。煮立ったらザーサイを加えてひと煮し、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて味をととのえる。にらを加えてひと煮し、ごま油少々を加えて火を止め、器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年1月号
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
20分
320kcal
