主菜
いかとにらの韓国風ピリ辛煮
更新日 2026/7/30
撮影 川上朋子
にらの香りが食欲をそそるこくのある煮もの。 コチュジャンが味の決め手です。
更新日 2026/7/30
普通
- 調理時間
10分
- 費用目安
-
- カロリー
189kcal
- 塩分
2.2g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
堤 人美
料理家
出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の持ち味を生かした、作りやすくておいしく、おしゃれなレシピにファンが多い。書籍、雑誌、広告などで幅広く活躍中。『気軽にできて、とびきりおいしい！ グラタン・ドリア』（Gakken）など著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- いか（わたとくちばしを取ったもの）1ぱい(約160g)
- にら1/2束(約50g)
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
A
- 水1と1/2カップ
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- コチュジャン大さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
・にらは長さ4cmに切る。
・玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
・いかは胴は幅1cmの輪切りにし、足は食べやすく切る。
・Aは混ぜる。
- 2
フライパンにAを入れ、玉ねぎを加えて中火で煮立てる。そのまま3分ほど煮ていかを加え、さらに3分ほど煮る。にらを加えて混ぜ、再び煮立ったら器に盛る。
にらは長く加熱すると食感がわるくなるので、仕上げに加えてさっと煮ます。
初出 オレンジページ 2026年5/2売号
レビュー
Review
質問
料理のきほん
イカを使ったレシピ
Loading recipes...
煮もののレシピ
Loading recipes...
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
373kcal
