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副菜

春菊といかのサラダ

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更新日 2026/5/13

春菊といかのサラダ
撮影 竹内章雄

春菊の独特の香りが食欲を増進。加熱いらずで簡単にできるサラダです。

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更新日 2026/5/13

  • 普通

  • 時間

    5分

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    71kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

  • Instagram
脇 雅世さんのレシピを見る

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材料

無料でお試し！

2人分
  • 春菊　
    1/3わ(約70g)
  • いかそうめん（刺し身用）　
    80g

  • A

    • 砂糖
      大さじ1/2
    • 酢
      大さじ1/2
    • みそ　
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 5分
    1. 1

      春菊は葉を摘み、大きければ食べやすく切って器に盛る。Aは混ぜる。

    2. 2

      春菊にいかそうめんをのせ、Aをかける。混ぜながらいただく。

    初出　オレンジページ 2026年1/16売号

    春菊の豆知識

    おひたしや煮ものなどによく使われる春菊。柔らかい葉は生でサラダにしてもOK。

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