副菜
春菊といかのサラダ
更新日 2026/5/13
撮影 竹内章雄
春菊の独特の香りが食欲を増進。加熱いらずで簡単にできるサラダです。
更新日 2026/5/13
普通
- 時間
5分
- 費用目安
-
- カロリー
71kcal
- 塩分
1.6g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
脇 雅世
料理家
約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。
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材料
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2人分
- 春菊1/3わ(約70g)
- いかそうめん（刺し身用）80g
A
- 砂糖大さじ1/2
- 酢大さじ1/2
- みそ大さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
調理
- 1
春菊は葉を摘み、大きければ食べやすく切って器に盛る。Aは混ぜる。
- 2
春菊にいかそうめんをのせ、Aをかける。混ぜながらいただく。
初出 オレンジページ 2026年1/16売号
春菊の豆知識
おひたしや煮ものなどによく使われる春菊。柔らかい葉は生でサラダにしてもOK。
レビュー
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質問
料理のきほん
5分
71kcal
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