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主菜

春菊とサーモンのサラダ

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更新日 2025/11/23

春菊とサーモンのサラダ
撮影 野口健志

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更新日 2025/11/23

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    68kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

野本 やすゆき

料理家

料理家、谷中で80年続く「谷中松寿司」三代目店主。 大学卒業後、調理師学校に通い、調理師免許を取得。家業の寿司店で修業するかたわら、フードコーディネータースクールに入校。卒業後、同校講師を経て独立。 料理家、寿司屋の二刀流で料理雑誌へのレシピ提供、テレビ番組や広告のフードコーディネートなど、食にかかわるジャンルで幅広く活躍中。

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材料

2～3人分
  • 春菊
    1/2わ
  • スモークサーモン
    35g

  • A

    • 粒マスタード
      小さじ2
    • 酢
      大さじ1
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 塩
      ひとつまみ
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    春菊は葉を摘み、冷水にさらしてパリッとさせ、しっかりと水けをきって長ければ半分に切る。スモークサーモンは一口大にちぎる。Aは混ぜる。

  2. 2

    ボールにスモークサーモン、春菊を入れ、Aを加えてあえる。

初出　オレンジページ 2025年1/31売号

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