主菜
いかと白菜のバターじょうゆ蒸し
更新日 2026/2/12
撮影 木村拓（東京料理写真）
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- いか （輪切りのもの）200g
- 白菜1/6株(約350g)
A
- みりん大さじ1と1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- バター大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
下ごしらえをする
白菜は横に幅2cmに切る。
- 2
フライパンに入れる
直径24cmのフライパンに白菜、いかを順に広げ入れる。Aを回しかけ、バターをのせる。
いかは味が入りにくいので、下味ではなく、全体に調味料を回しかけて。 - 3
ふたをして蒸す
強めの中火にかけ、蒸気が上がったらふたをして弱火にし、10分蒸す。全体を混ぜる。
初出 オレンジページ 2025年10/17売号
編集部試作メモ
白菜たっぷりですが、蒸すと笠が減ってぺろりと食べられます。
レビュー
Review
質問
イカを使ったレシピ
蒸しもののレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
331kcal
15分
